Fin da bambino questa sfera che aumentava di volume mi faceva pensare ad una magia.
Nello scalino dell’adolescenza l’ho interrotta, l’ho accantonata e l’ho ritrovata proprio nel momento in cui mi serviva la voglia e la passione per andare avanti.
E osservare questa ricetta, dominata da acqua e farina, aumentare e crescere grazie ai rinfreschi che le regalavo, trasformava la stessa magia, sana e naturale come il lievito madre, nell’incantesimo più squisito che esista, facendo regnare nell’anima di tutti la dolcezza del Panettone Artigianale a lievitazione naturale (“Il Lievito Madre: una grande anima”).

PASTICCERIA LE ARMONIE si trova a Cervia in via Caduti Per la Libertà 45, a 800 metri dal mare, facilmente raggiungibile dalla statale SS16 Adriatica.

La nostra è una Pasticceria a conduzione familiare ed è ideale per un buon caffè, una colazione gustosa o una rilassante merenda pomeridiana, coccolati dalle nostre prelibatezze artigianali e, allo stesso tempo, da un ambiente intimo ed elegante.